Vỏ quả cà phê “lên ngôi”- đắt hơn cả hạt cà phê
Được sử dụng để chế biến đồ uống, giá vỏ quả cà phê phơi khô giờ đây còn đắt hơn cả hạt cà phê…
Aida Batlle trồng cà phê trong trang trại gia đình gần chân ngọn núi lửa Santa Ana ở El Salvador.
Giống như nhiều thế hệ trước, Batlle hầu như không sử dụng phần vỏ của quả cà phê. Đôi khi, bà sử dụng phần vỏ này để làm phân bón cho cây cối, và thường thì đổ bỏ.
Một ngày nọ, khi đi qua một đống vỏ quả cà phê đang khô dần dưới ánh nắng mặt trời, Batlle chợt ngừi thấy một mùi hương dễ chịu, gần giống như mùi của hoa hibiscus và một số loại hoa khác. Mùi thơm này làm bà lóe lên một ý tưởng: thứ mà bà bỏ đi bấy lâu này có thể mang lại giá trị.
Sau đó, bà Batlle lấy một nhúm vỏ quả cà phê khô ngâm vào nước nóng và nếm thử. “Ngay lập tức, tôi gọi cho khách hàng, mời họ đến thử”, bà kể lại.
Hơn một thập kỷ sau, vỏ quả cà phê sấy khô, hay còn gọi là cascara, bắt đầu “lên ngôi”.
Mới đây, chuỗi cửa hiệu cà phê lớn nhất thế giới Starbucks “trình làng” một thức uống mới tại thị trường Mỹ và Canada, sử dụng chất tạo ngọt là sy-rô chiết xuất từ vỏ quả cà phê. Khách hàng cũng có thể lựa chọn thêm phần phủ trên (topping) làm từ loại vỏ quả này.
Nhiều đối thủ của Starbucks như Stumptown Coffee Roasters và Blue Bottle Coffee cũng đưa thức uống tương tự vào menu của mình.
Aida Batlle trồng cà phê trong trang trại gia đình gần chân ngọn núi lửa Santa Ana ở El Salvador.
Giống như nhiều thế hệ trước, Batlle hầu như không sử dụng phần vỏ của quả cà phê. Đôi khi, bà sử dụng phần vỏ này để làm phân bón cho cây cối, và thường thì đổ bỏ.
Một ngày nọ, khi đi qua một đống vỏ quả cà phê đang khô dần dưới ánh nắng mặt trời, Batlle chợt ngừi thấy một mùi hương dễ chịu, gần giống như mùi của hoa hibiscus và một số loại hoa khác. Mùi thơm này làm bà lóe lên một ý tưởng: thứ mà bà bỏ đi bấy lâu này có thể mang lại giá trị.
Sau đó, bà Batlle lấy một nhúm vỏ quả cà phê khô ngâm vào nước nóng và nếm thử. “Ngay lập tức, tôi gọi cho khách hàng, mời họ đến thử”, bà kể lại.
Hơn một thập kỷ sau, vỏ quả cà phê sấy khô, hay còn gọi là cascara, bắt đầu “lên ngôi”.
Mới đây, chuỗi cửa hiệu cà phê lớn nhất thế giới Starbucks “trình làng” một thức uống mới tại thị trường Mỹ và Canada, sử dụng chất tạo ngọt là sy-rô chiết xuất từ vỏ quả cà phê. Khách hàng cũng có thể lựa chọn thêm phần phủ trên (topping) làm từ loại vỏ quả này.
Nhiều đối thủ của Starbucks như Stumptown Coffee Roasters và Blue Bottle Coffee cũng đưa thức uống tương tự vào menu của mình.
Tại một cửa hiệu Starbucks ở Chicago, một cốc cappuccino lạnh cỡ trung với phần phủ trên cascara có giá 4,75 USD.
“Starbucks rất giỏi trong việc ứng dụng vỏ quả cà phê và đưa nó đến với công chúng”, ông Michael Schultz, nhà đồng sáng lập kiêm Giám đốc điều hành (CEO) của Coffee & Tea Bar Holdings LLC, nhận xét. “Ngày càng có nhiều người biết đến loại đồ uống này”.
Coffee & Tea Bar là công ty vận hành chuỗi cửa hiệu trà và cà phê có tên Fairgrounds Coffee & Tea. Mới đây, công ty đã hoàn tất việc thử nghiệm một loại đồ uống đặc biệt chế biến từ cascara dự kiến có giá 5 USD một suất.
Nhờ nhu cầu của các chuỗi cửa hiệu này, giá vỏ quả cà phê phơi khô giờ đây còn đắt hơn cả hạt cà phê. Bà Batlle cho biết mỗi pound vỏ quả cà phê khô mang về cho bà 7 USD, trong khi giá trung bình của hạt cà phê chỉ vào khoảng 1,2 USD/pound, mức thấp nhất trong 2 năm do dư thừa nguồn cung hạt cà phê arabica.
Cascara có hàm lượng caffeine thấp và vị dịu hơn so với vị cà phê. Ngoài một chút hương của hoa hibiscus, cascara còn có mùi hương của đu đủ hoặc táo xanh tùy theo cách thức trồng và thổ nhưỡng – bà Batlle cho hay.
Doanh thu từ các loại đồ uống cascara hiện nay vẫn còn ở mức khiêm tốn. Dù nhu cầu đang tăng, những người nông dân trồng cà phê như bà Batlle vẫn ít nhiều lo ngại rằng loại đồ uống này có thể sẽ chỉ là một trào lưu thoáng qua.
Bà Batlle nói rằng hiện nay, bà bán được hàng nghìn pound vỏ quả cà phê khô mỗi năm, nhưng bà không cho rằng cascara sẽ đến lúc nào đó chiếm thị phần của hạt cà phê. Tuy vậy, trong lúc giá hạt cà phê thấp hiện nay, việc bán được vỏ quả cà phê với giá tốt giúp bù đắp nhiều cho những người nông dân trồng cà phê như Batlle.
- Trang chủ
- Giới thiệu
- Sản phẩm
- Cà phê
- Cà phê hòa tancà phê hòa tan 3 in 1 đậm đà thơm ngon
- Cà phê rang xayCà phê rang xay hương vị thơm ngon đậm đà Ban Mê
- Cà phê hạt rang mộcHren coffee với kinh nghiệm ngành hàng hơn 20 năm sản xuất và gia công đã trở thành đối tác gia công rang xay cung cấp sản phẩm hạt cà phê cho nhiều công ty thương mại. Với đội ngũ có nhiều năm kinh nghiệm rang (roasting), thử nếm (cupping), phối trộn (blend), sẽ mang lại sự hài lòng cho quý khách.
- Hạt bí
- Hạt dưa
- Hạt hướng dương
- Album ảnh
- Tin tức
- Liên hệ
No products in the cart.
36 responses to “Vỏ quả cà phê “lên ngôi”- đắt hơn cả hạt cà phê”
hello there and thank you for your info – I have certainly picked
up something new from right here. I did however expertise some
technical issues using this website, since I experienced to
reload the web site lots of times previous to I could get it to load correctly.
I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I am complaining,
but sluggish loading instances times will sometimes affect your placement in google and could damage your high quality score
if advertising and marketing with Adwords. Anyway I’m adding this RSS
to my e-mail and could look out for a lot more of your respective fascinating content.
Make sure you update this again soon.. Najlepsze escape roomy
I like this weblog it’s a master piece! Glad I found this on google.!
Very interesting points you have mentioned,
appreciate it for posting. Travel guide
Uncovering Sugar Protector has been a game-changer for me, as I’ve constantly been vigilant regarding handling my blood sugar level levels.
I now feel encouraged and certain in my capability to keep healthy degrees,
and my most current medical examination have shown this progression. Having a trustworthy supplement to
enhance my a huge source of convenience, and I’m truly happy for the substantial distinction Sugar Defender has made in my general health.
Howdy! Do you know if they make any plugins to assist with Search
Engine Optimization? I’m trying to get my website to rank for some targeted keywords but
I’m not seeing very good gains. If you know of any please share.
Appreciate it! You can read similar text here: Blankets
You’ll find more free pages of information on becoming a driving
instructor in the instructor’s tab in the menu.
To do this, you must complete a mutual recognition form and provide the required documentation as
outlined in that form.
Find information about categories of tests available as well as sitting your test online.
The Total Drive team are always enhancing the software and listening to feedback.
It’s a great two-way app as the client’s app is just as good!
The most common catch is that they make you sign a contract
where you agree to pay their franchise fee for 6 to 24 months.
She will build your confidence and treat you with respect whilst preparing
you for your driving test.
He communicates and demonstrates what you need to improve & is very patient.
Choosing the right driving instructor is a crucial step in your journey to becoming a confident
and skilled driver.
You will need to upload a copy of your current Victorian driver licence and
a self-captured photo (selfie) showing you holding your Victorian driver licence next to your face.
See the costs I list in the point above to see how it doesn’t add up.
Some people feel more comfortable being taught by a female driving instructor, and if that’s
how you feel then it’s worth giving us a call.
New orders will be allocated a start date based on order date.
I have been recommending this App to all my PDI’s when I
am training them to become driving instructors since I discovered it.
New orders will be allocated a start date based on order date.
Tailored for driving schools, local associations
and ADI groups to provide support, advice and protection for drivers, along with our incredible membership benefits and events.
We know you’re ready to learn to drive, and we have some good news…
Gary prides himself in ensuring all his pupils pass and
go on to be competent and safe drivers.
Regardless of your stage in the learning process, with our accelerated learning
programme you will need less lessons than with any of our competitors.
We offer training in manual and automatic vehicles in all the areas that we service.
It means people who can do a particular skill will just get
on with doing it.
The Find an apprenticeship service can help you with your search, send alerts when new apprenticeships become available and has advice on how to apply.
At RED Driving School we can offer both automatic and manual driving lessons.
We offer training in manual and automatic vehicles in all
the areas that we service.
It has been known for instructors to repeatedly click on adverts to put their rivals out of business with
a huge advertising bill.
You’ll see lots of adverts on TV saying how you can get a free
website made within minutes.
Where possible, RED will offer you the flexibility that the majority of other schools
cannot.
LTrent driving school was started in 1969 on the premise that quality driver training can create a driver that has the skills to
survive.
Salaries of a driving instructor vary from country to country.
The license must be renewed before the expiration date.
When Laura refuses to allow Ben to take a camping trip with
Evie, she suggests they take a drive in the country instead, then “swallows” the car key when they find an idyllic spot for a campsite.